• Responsável pela gestão e optimização dos recursos humanos e materiais.
• Cumprir com os objectivos anuais estipulados pela direção e administração em termos de gestão.
• Apoio na elaboração mensal das escalas ao nível horários, férias, folgas dos funcionários em geral.
• Controlar diariamente a picagem de entradas e saídas dos colaboradores, nomeadamente pausas para descanso.
• Apoiar na supervisão de procedimentos e Check list: Verificar diariamente o cumprimento de procedimentos e rotinas.
• Responsável pelas encomendas dos produtos alimentares para reposição.
• Análise de relatórios mensais de controlo de stock (diferencial de stock e food cost) e desvios, com reuniões mensais.
• Apurar possíveis falhas de produção e análise de desvios e em conjunto reajustar procedimentos de controlo.
• Análise dos relatórios de auditoria HSA e SGS.  Dar acompanhamento à supervisora na elaboração da resposta ao relatório de auditoria. Implementação imediata de medidas corretivas e garantir a sua implementação no terreno.

Responsabilidades diárias:

• Apoio na supervisão do serviço de atendimento nos balcões, cozinha e substituição na ausência dos mesmos (almoços, férias, faltas e folgas).
• Verificar o cumprimento dos critérios de apresentação exigidos aos colaboradores.
• Fecho de caixas, no final de cada turno.
• Responsável pela avaliação de todos os colaboradores, com preenchimento individual das avaliações de desempenho.
• Verificar o serviço individual prestado aos cliente, garantindo a total satisfação do cliente.
• Verificação do cumprimento do regulamento interno da empresa. Em caso de incumprimento deverá comunicar de imediato ao Gerente geral.
• Controlo diário de Stock.
• Zelar e garantir a boa utilização das instalações e equipamentos.
• Responsável por toda parte de manutenção das lojas e pedidos de orçamentos para reparações dos equipamentos em geral, e enviar para a direção para adjudicação.